Citylights 　Dandy

私事では有りますが、日本野菜ソムリエ協会の「野菜ソムリエ講座」等を受講される方々に差し上げる小冊子７ページ目に、私の記事が掲載されています
  

浜松市浜北区寺島のスイーツショップ「シュガーポット」さんで、今日見つけたかわいいケーキですこのケーキ、中には美味しい紅ほっぺイチゴが贅沢に入っているそうです。残念ながら中は切らないと見えませんので申し訳ありません。でもこんなかわいいケーキなら食べずに飾っておきたいですね（笑）。  

本日はフルーツトマトと紅ほっぺいちごを浜松市北区初生町のレストラン「クロッシュ」さんに納品しました。先日、テレビ静岡のグルメ番組「くさデカ」の収録が有りましたが、放送日が決定したそうです。
よろしくお願いします。  

本日は、リープリングさんに「紅ほっぺイチゴ」を納品した後に、久しぶりにケーキを買ってみました浜松市東区の「ブラウンクルー」さんの「完熟紅ほっぺ」を使用したケーキや、観音山ガーデンさんの「清見オレンジ」を使用したタルト等美味しそうなスイーツの数々です。
  

北区初生町のレストラン「クロッシュ」さんの店内では、竜洋町の鈴木のり子さんが作るブランド品「アルビナーレ・フルーツトマト」と「アルビナーレ・ミニトマト」を委託販売しています。入荷は不定期ですのでお店で見かけましたら、直ぐに購入する事をオススメ致します。フルーツトマトですので甘味が有ります（目安として糖度は８以上）が、酸味も有りトマト好きな方にはきっとご満足いただけると思います。またこのトマトは竜洋町「しおさい直売所」や、ららぽーと磐田１階「わくわく広場」でも好評発売中です浜松市では「クロッシュ」さんだけですが…。  

私のFaceBookでの友達である新潟県の石田様から「こだわりコシヒカリ」が郵送されて来ました。石田さんは新潟県で「安心・安全」な、お米を消費者の方々に食べていただこうと日々頑張っています。石田さんのお米は新潟県特別栽培という事で「減農薬・減化学肥料」で栽培し、放射能検査もしっかり受けています。検査結果はヨウ素やセシウムも検出されていません。これだけ「安心・安全」にこだわっているにも関わらずお値段も良心的です。そんな石田さんのお米の販促活動を微力ながら、頑張っていきますので、興味のある方がいらっしゃればご購入よろしくお願い申し上げます。  

久しぶりのカキコミになります。今回、ご紹介するのは、浜松市東区、鈴木久明さんの「人参」と「アスパラ」です。両方とも久明さんの農場で、生のまま食べましたが、美味しかったです甘味が有るのはもちろんの事、味もしっかり有ります。人参は一旦終了する予定ですが、「アスパラ」は好評発売中です
遠鉄ストアー他でお見かけ致しましたら、即効で購入してください美味しいですよ～。  

浜北区寺島のスイーツショップ「シュガーポット」さんの今月のシフォンケーキは「カレーシフォン」です今日、試作を食べさせていただきましたが、個人的には「辛口」が好きでした。シフォンケーキには、人参の粒が入っていますが、この人参が甘味があり、尚かつ人参らしい味も残っていて、すごく美味しいです人参は、東区の鈴木久明さんが栽培しております「カレーシフォン」は評判も上々で既に予約されている人がいるとの事でした。
  

今日、近所の八百屋さんから格安で売って頂いた露地モノのほうれん草です下の方が赤いですが、これがほうれん草の特徴の一つで、色が綺麗なほど栄養素が高いそうです。本来、冬が旬であるほうれん草、食べるのが楽しみです。
  

浜松市北区都田町の阿部さんは、農薬を使用しないで農産物を栽培しています「子供達が食べて安全な野菜をお手頃価格で提供したい」というのが阿部さんのポリシーです。そんな阿部さんの新鮮で美味しい、旬の野菜は浜松市北区初生町のレストラン「クロッシュ」さんの店内でも絶賛販売中です
もちろん「クロッシュ」さんの 料理にも使用されております。
  

今回は良い香りのバジルをご紹介致しますこれは磐田市で「ミスト農法」という独自の農法でバジルや大葉を栽培している静岡ミストファームさんのバジルです
私は浜北区寺島のスイーツショップ「シュガーポット」さんへ納品していますが、東京都のスイーツショップ「成城アルプス」さん他にも出荷しているそうです磐田市内の産直売所でも販売されているようですので、パスタやピザなんかをご自分で作られる方やレストランの方々で、見かける事があった際には、是非ともご購入の程、何卒よろしくお願い申しあげます。  

今日は浜松市北区都田町でイチゴを生産している「千田ファーム」さんへお伺いしました。千田さんのところでは「あきひめ」と「紅ほっぺ」を生産していますファーマーズマーケットや遠鉄ストアー他で販売してますので、お見かけの際には是非ともご購入頂きたいと思います。また毎週木曜日、スズキ本社食堂前の「地場野菜販売コーナー」でも美味しいイチゴを購入することが可能です今後は「別の品種や他の野菜にも積極的にチャレンジしたい」と千田さんは意欲的です。私もイチゴに限らず千田さんの野菜についても積極的にＰＲしていきたいと思いますので、よろしくお願い申しあげます  

昨日は昼ご飯を食べずに仕事をしていたので、最後の納品先、浜松市北区初生町のレストラン「クロッシュ」さんでランチを食べました以前試食させて頂いていた「アルビナーレトマトと地場野菜、チキンのオーブン焼き」を注文致しましたこれは美味しいです。まずチキンのパリパリ感と肉が柔らかくて美味しい。地元野菜も人参を先頭に美味しい、またアルビナーレトマトは、トマトの酸味と甘味のバランスが良く、味が濃厚なんです。これは絶品ですね～。
  

浜松市北区初生町のレストラン「クロッシュ」さんでは、以前から「アルビナーレフルーツミニトマト」を販売されています。このトマトはフルーツ感覚で食べる事が出来る甘味があって美味しいトマトです先日、ご購入頂いた方から聞いた話ですが、車の中に子供さんを待たせて、用事を済ませようとしていた所、車の中でこのミニトマトをつまみ食いした子供さんが、あまりに美味しくて、「お母さんこのトマト何～！」といって、外へ出てきちゃったそうです人の味覚というものはそれぞれ違いますので、一概には言えませんが、このエピソードは真実であり、また私も自信があるものでなければ売りたくないという性分ですので、満足していただけるのではないか…と思います。ハートのパッケージに入ってますのでバレンタインデーのプレゼントにも良いかなと思います。1パック250円で絶賛販売中。ちなみに浜松市内では「クロッシュ」さん以外では売っていませんよ～よろしくお願い申しあげます。  

今日は掛川市の中山農園へお伺いしました。中山さんのところで生産しているイチゴのメインは、「紅ほっぺ」です。中山農園さんでは、昔ながらの土耕栽培にこだわっています今日は私が中山農園さんを知るキッカケとなった「桃薫（とうくん）」というイチゴを試食させていただきました。桃薫は名前どおり、桃に似た香りがします。そして食べてみると本当に桃とイチゴを組み合わせたような不思議な味がしますもちろん美味しいです。ただ栽培が難しい為、収穫量が少なく安定した販売が出来ないそうで、食べたい人は予約した方が良いそうです
中山農園さんの連絡先は掛川市大渕4712番地、電話番号は（0537）48－6626です。
よろしくお願い申しあげます  

浜北区寺島のスイーツショップ「シュガーポット」さんで、「すだちのケーキ」と一緒に「イチゴのタルト」を買いました。イチゴは紅ほっぺで、東区豊町の「ブラウンクルー」さんが生産したもの
やっぱりイチゴが美味しい。完熟の「紅ほっぺ」は酸味と甘味のバランスがよくて美味しいです。イチゴが美味しいだけでなく生クリームもタルトも美味しいので、是非とも食べて頂きたいです。  

先日、blogでご紹介いたしました「すだちのケーキ」を再び食べてみましたやはりかなり美味しいですね。すだちの特徴が良い意味で微妙なんです。私の気持ちとしては「騙されたと思って食べてみてよ」です。
別に騙す気はないですけど…。
  

本日は、浜北区寺島のスイーツショップ「シュガーボット」さんに東区豊町のイチゴ生産者「ブラウンクルー」さんのイチゴを納品致しました。その帰りに先日私のblogで紹介させていただいた「すだちのケーキ」を食べました。「すだち」は浜松市北区初生町の「たちばなファーム」さんからです。これが「大変美味しい」。すだちはムースに使用されてますが、「レモン？ライム？柚？違うな…」なんとも言えない繊細な味なんですすだちは料亭等で焼き魚なんかに搾ってかけたりしますが、それがスイーツとは驚きでした。すだちの上品な酸味が最高です
  

1月23日月曜日は野菜ソムリエ協会遠州三河コミニュテイ「農薬について」の勉強会に出席しました。
今回は、私の高校時代からの友人であるグラフィックデザイナーの鈴木ヒラノブさんや私がいつもお世話になっている柑橘系生産者の野沢さん、中村さんも出席してくれました。最後に「野菜ソムリエとして一般の方々に農薬についてどう伝えれば良いか？」というテーマによるグループごとのディスカッションがおこなわれましたが、なかなか難しい問題ですので
私は「農薬についてもっと勉強をして臨機応変な対応をしたい」となんとも無難な結論となりました。農薬というと殺虫剤や除草剤だから身体に悪いというイメージが有りますが、強力なものから弱いものもあり、使用方法を間違えなければ一応安全だと思います。
消費者側の意見として、「無農薬＝安全＝美味しい。農薬＝危険＝食べたくない」といった感じが浸透してる気がしますが、実際のところはどうでしょうか１番わかりやすいのは1年通して自分で農産物を栽培してみると良いと思います。認識がかわるかもしれません…。  

金曜日に浜北区寺島のスイーツショップ「シュガーポット」さんにブラウンクルーさんの「紅ほっぺ」を納品しましたが、その時に見かけた「すだちのスイーツ」です。急いでいたので、写真だけ撮って帰りましたが、今度食べてみたいと思います。ちなみにすだちは浜松市北区根洗町の「たちばなファーム」さんが生産したものですすだちといえば割烹料理屋さんで焼き魚なんかを頼むと横についてきますが、繊細な風味がなんともいえません。嶋村パティシエがこの繊細な「すだち」をどのようにスイーツに生かしたのか楽しみです。